Nos guste o no, los insectos son parte de la escena del restaurante. Desde cucarachas hasta roedores, los restaurantes tienen la responsabilidad de proteger la salud pública evitando la contaminación de los alimentos dentro de sus instalaciones. A continuación se presentan algunos de los insectos más comunes que se encuentran en los restaurantes y algunas formas de ayudar a controlar las infestaciones.
Cucarachas
Estas plagas son los insectos más comunes que se encuentran en restaurantes y cocinas comerciales. Atraídas por las fuentes de comida y agua, las cucarachas encuentran que una cocina comercial es un lugar ideal para pasar el rato. Las cucarachas pueden representar una serie de amenazas para la salud de los clientes, como asma e intoxicación alimentaria potencialmente mortal.
El saneamiento y la limpieza adecuados pueden ayudar a controlar la población de cucarachas en un restaurante. Hay muchos desinfectantes comerciales para el control de cucarachas, pero una de las mejores prácticas es contratar un equipo profesional de control de plagas. El almacenamiento de alimentos en recipientes herméticos también puede ayudar a proteger los alimentos de la infestación.
Moscas
Además de su molestia general, las moscas, incluidas las moscas domésticas, las moscas de drenaje y las moscas de la fruta, representan muchas amenazas para la salud de los clientes de los restaurantes. Cuando se enfrentan a una plaga de moscas, los dueños de restaurantes deben tomar medidas para abordarla de inmediato. Se sabe que las moscas transmiten más de 200 patógenos diferentes, lo que puede provocar la contaminación de alimentos, utensilios de cocina y maquinaria.
El control de la población de moscas es esencial para garantizar un alto nivel de higiene. Instalar mosquiteros, mantener las ventanas y puertas cerradas y asegurarse de que los drenajes estén libres de escombros son solo algunas formas de ayudar a controlar las infestaciones.
Insectos de productos almacenados
Los insectos de productos almacenados (SPI) se encuentran en los productos alimenticios a largo plazo de un restaurante. Por lo general, estos son los alimentos de sus «artículos de despensa» y son los favoritos de la multitud para los escarabajos de la harina, los gorgojos del frijol y las polillas de la comida india. Debido a su capacidad para destruir tiendas enteras de alimentos, estas plagas son una de las plagas más costosas que puede enfrentar el propietario de un restaurante. Se sabe que mastican cartón, celofán, plástico y papel, dejando heces y capullos.
El control regular de los alimentos almacenados es la forma más eficaz de mantenerse al tanto de las infestaciones, junto con la eliminación de los alimentos ya contaminados.
En última instancia, la mejor manera de controlar los problemas de plagas en un restaurante es con un equipo profesional de control de plagas. Cuando se realizan tratamientos de control de plagas profesionales de rutina en su restaurante, puede estar tranquilo sabiendo que está haciendo todo lo posible para evitar cualquier problema de insectos en el futuro.